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    好的龍井茶怎么辨別?西湖龍井茶好壞的辨別方法

    龍井茶 2020-08-17 22:02:05 1073 0 | 文章出自:問茶叨

    西湖龍井是茶類中名聲最高的茶類之一,它也是占據中國十大名茶之一,甚至還是作為杭州西湖的代表性名片,擁有這么多的頭銜,西湖龍井的名聲可謂是名揚海內外。而西湖龍井這四個字也代表著杭州的一份文化,也是中國茶類的文化。西湖龍井的外觀茶葉扁平光滑、葉子色澤嫩綠有光澤,有著新鮮嫩嫩的香氣,葉底細嫩呈現朵狀。

    今天問茶叨就來叨一下好的龍井茶怎么辨別?西湖龍井茶好壞的辨別方法

    看干茶

    西湖龍井茶的外觀是有一芽兩葉初展,整個茶型都偏扁平秀麗,并且大小基本上是一致的,上好的龍井茶的顏色應該是呈現出糙米色。

    等級上好的龍井茶外觀跟碗釘比較相似,主要的形狀以兩頭小,中間大為主,大小勻稱。而等級較次的龍井茶外形比較不統一,經常會有碎葉和斷葉等形狀出現,甚至在葉子的表面有氣泡狀的突出狀。

    看干茶

    聞茶香

    龍井茶的香氣偏清甜味,擁有豐富的水含香。等級上好的龍井茶帶著植物的芳香、炒豆的豆香,還帶著些許的甜甜花香味,一經沖泡,這些香氣都溶于茶湯當中。等級稍微次的龍井茶會帶著一股濃重的青草味和焦糊味道,并且所散發出來茶香無法融入到水中。

    聞茶香

    嘗滋味

    等級上好的龍井茶的茶湯應該是清澈的,所沖泡后芽葉挺秀俊雅,能夠在水中起伏,輕輕舞動,猶如在水中的跳舞的舞者一般。入口后不苦澀,一口回甜帶著回甘,飲用后帶著濃郁的花果清香。而等級不好的龍井茶,入口后會帶著苦澀的口感,幾乎感覺不到茶水的回甘感。

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    看葉底

    葉底:勻齊成朵,色澤鮮嫩明亮,帶著嫩嫩的綠芽色。

    葉片嫩:等級好的龍井茶,葉片是嫩嫩的質感,用手觸摸后,可以感受到柔軟。

    芽葉完整:好的龍井茶每片葉子形狀是完整的,并且泡開后是漂亮芽頭形狀,幾乎是沒有斷葉和碎葉的情況出現。

    看葉底

    看葉底

    認準防偽標志和專賣店

    龍井茶需求量大,很多不良商販會龍蛇混雜,所以購買龍井茶時,要有鑒別龍井茶好壞的能力,當然除此之外,杭州質量監督部門也做了一系列的打假措施,讓更多消費者能夠買到正宗的龍井茶。

    1、銷售的西湖龍井茶帶有防偽標志

    西湖龍井茶區所銷售的龍井茶必須要有產銷防偽標識,銷售時必須主動出示這個防偽標識,并且這個防偽標識只能使用一次性。而且標識上必須能夠查詢到這個茶農的信息,如姓名與對應的關系,并且要進行網絡登記,可以查詢到。

    2、國家原產地域產品保護標志

    所購買的龍井茶上都會有“中華人民共和國原產地域產品”的標識,并且其標識的圖案是橢圓形彩色圖案,在圖案的中間有中國地圖的圖案,在下面有長城圍起的框架,并且還能有“中華人民共和國原產地域產品”英文的標識字樣。從05年開始,西湖龍井茶選用新的防偽標識,將防偽標識和原產地地域產品保護標識合二為一,形成一碼,只要通過撥打電話就能夠查詢到茶葉的相關信息,從而來辯別茶葉的真假性。

    3、設立了西湖龍井茶專賣店

    龍井茶擁有專門的“西湖龍井茶專賣店”,這些專賣店是由杭州市政府授權的,從01年開始,在全國地區只有28家能夠擁有協會認證、授權的專賣店信息,而在杭州就占據了6家。所以在購買時,只要是通過認證的“西湖龍井茶專賣店”都會在專賣店里掛出由杭州市西湖區龍井茶產業協會頒發的綠底金字標志牌。如果茶友無法辨認龍井茶的真假與好壞,可以通過專賣店進行購買。


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