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    水果茶用什么茶葉?

    水果茶 2020-08-04 11:58:49 3626 0 | 文章出自:問茶叨

    喜歡喝水果茶的朋友,一直有個疑問,水果茶究竟是用什么茶的茶葉來做的呢?是紅茶?烏龍茶?白茶?還是綠茶?今天問茶叨就來叨一下水果茶究竟是用什么茶。

    夏季,是水果茶大賣的季節,各家水果茶的風味都不一樣,想要做出清爽獨特的水果茶風味,更重要的是如何搭配茶底,可茶底萬千,不同工藝制作出的茶葉對水果茶的口感與風味有很大的不同。

    如果你的店鋪主要是做奶茶類型的產品,基本是使用以烏龍、阿薩姆這類半發酵,或者全發酵口味更重更濃更渾厚的茶葉,因為只有較重的茶味才能更好的體現奶茶的韻味。如果是使用綠茶這種清新型的茶葉,飲品的味道很容易被掩蓋掉。后果就是飲品只喝到奶味,沒有茶味。

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    新式茶飲店鋪跟傳統奶茶店鋪不一樣,新式茶飲店鋪基本上會有水果茶的品類,綠茶作為中國使用最廣泛的茶葉,當仁不讓的成為了水果茶的首先。

    為什么水果茶要選綠茶呢?

    我們知道做水果茶好不好喝,主要是看茶湯跟水果的味道夠不夠均衡。

    茶味不會搶水果的味道,水果又不會搶茶的味道,所以一般會選用味道清爽的茶葉作為茶底,如果選用口味重的茶葉作為茶底,很容易把水果的味道掩蓋,整杯飲品只有茶葉的味道。

    綠茶作為一款未經發酵制成的茶,它保留了鮮葉的天然物質,口味清新淡雅,非常適合跟水果茶進行搭配。

    綠茶(Green Tea),是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

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    綠茶是未經發酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調,故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經揉捻、干燥而制成,清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。

    綠茶被譽為“國飲”?,F代科學大量研究證實,茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份,茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對現代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。

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    清新淡雅的口感加上那么多的功效,所以你得到答案了嗎?


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